Archivos de Etiquetas: consumo local

Cómo evitar tirar al año 1.300 millones de kilos a la basura

El despilfarro de alimentos ha adquirido unas dimensiones tales, que debe considerarse un problema de alcance mundial que afecta a todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, desde el campo hasta la mesa de los consumidores. El desperdicio de alimentos tiene un impacto en la pobreza y el hambre en el mundo, en el aumento […]

Pincho de sardinas ahumadas

En muchas ocasiones la sencillez es lo que triunfa, y en esta ocasión les presentamos un entrante que le hará a más de uno la boca agua,  un delicioso pincho compuesto por sardinas ahumadas y pimientos de padrón sobre una rebanada de pan.   Ingredientes: 4 rebanadas de pan rústica 8  pimientos de padrón 4 […]

La estrategia europea «De la Granja a la Mesa»

La Unión Europea dio a conocer el pasado 20 de mayo la Estrategia de la granja a la mesa (Farm to Fork Strategy), con la que se pretende mejorar el sistema alimentario comunitario para que sea más efectivo, seguro y sostenible. Se trata de un programa integral en el que se enumeran 27 medidas principales, aunque […]

Hoy conocemos a: Lechal Colmenar

Hoy vamos a hablar de una de las empresas que llevan participando en Mercado Productores desde el inicio de nuestra andadura, hace ya cinco años, con un producto tan de la tierra y tradicional como es el cordero lechal autóctono. Hablamos  de Lechal Colmenar, que acuden al mercado en representación de la Asociación de Criadores […]

PASTEL DE OSTRAS Y JAMÓN

Ingredientes: – 20 ostras– 100 g de mantequilla– 60 g de harina– 120 ml de leche– 150 ml de vino blanco– 200 g de jamón serrano en dados– 200 g de guisantes– 1 cebolla– Masa brisa Cómo se hace: Abrir las ostras y apartar el jugo del interior. Sofreír la cebolla en un poco de […]