Nuestro productor de hoy es una empresa de Orusco de Tajuña especializada en jamón y demás productos ibéricos de Guijuelo. Ellos son ‘Ibericoteca. Gourmet Comarca Las Vegas’. Se dedican a la venta al por mayor (tiendas gourmets, restaurantes, caterings, fiestas…) y al por menor en su tienda gourmet. Incluso tienen un “Iberian food truck”, uno de los primeros food trucks de nuestro país dedicado este tipo de productos. Una de las misiones de Ibericoteca es la divulgación de la cultura gastronómica del mundo ibérico por lo que a menudo realizan también catas de jamón, degustaciones de ibéricos, cursos, talleres, etc.
Su producto estrella es por supuesto el jamón ibérico de bellota ‘Arturo Sánchez’, pero también nos ofrecen muchos otros productos ibéricos como el lomo, el chorizo cular, el salchichón, partes nobles como la presa, el secreto o la pluma, y platos destacados como la parrillada de ibéricos, el Spanish secret, la hambueguesa ibérica, la torta ibérica, el enrolladito ibérico, las tostas de jamón ibérico y tomate, la tosta de foei de pato, el bocata de jamón ibérico y de embutidos, los baguels surtidos, los conos ibéricos, el Madrileño ibérico, etc. Precisamente de este último nos dejan su receta: https://mercadoproductores.es/madrileno-iberico/
El tipo de cliente suele ser de nivel económico medio-alto, de más de 40 años, que sabe apreciar la calidad del producto, aunque en mercados y festivales el perfil es más heterogéneo. Además Ibericoteca se comercializa por toda España y el extranjero, gracias a su tienda online sus exportaciones van creciendo día a día, y con su food truck se mueven por mercados y eventos de toda la península. Y es que Ibericoteca están muy inmersos en las nuevas tecnologías, web y redes sociales, a través de las cuales poco a poco van dándose a conocer y a aumentar sus ventas y sus encargos para acudir a eventos de todo tipo. Crecer paso a paso con pies firmes, calidad, seriedad y buen servicio, donde su eslogan “Alta calidad gastronómica” es el mayor abanderado.
FICHA
Productor: Ibericoteca-Gourmet Comarca Las Vegas SL
Puesto en Madrid Productores: nº 52
Localidad: Orusco de Tajuña (Madrid)
Email: ibericoteca@ibericosdebellota.net
Web: http://www.ibericosdebellota.net/
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Ibericoteca-Gourmet-Comarca-las-Vegas/272281089863?fref=ts
Twitter: https://twitter.com/Ibericoteca
Adherida a la Tarjeta de Amigos MP: SÍ
