Ingredientes:
- Garbanzos Juan Félix
- Cebolla
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Tomate
- Huevo cocido
- Sal
- Aceite
- Vinagre
Cómo se hace:
Se ponen los garbanzos en remojo unas horas antes de su cocción (el tiempo depende del sistema que se utilice).
Para cocer los garbanzos es recomendable ponerlos con unos huesos, una punta de jamón y un poco de tocino o cualquier ingrediente que les de algo más de sabor.
Mientras tanto se hace un picadillo con la cebolla, los pimientos el tomate y el huevo cocido. Se prepara la vinagreta con tres partes de aceite, una y media de vinagre y sal.
Una vez preparada la vinagreta se mezcla con el picado de las verduras y con los garbanzos cocidos.
Se puede tomar frío, pero mejor del tiempo.
Se puede conservar unos días en el frigorífico.