Archivos de Categoría: Productores

Hoy conocemos a: Peña Rubia

¿Sabes que el queso es uno de los alimentos más consumidos y preferidos a nivel mundial? Precisamente, de este delicioso alimento capaz de despertar todos y cada uno de nuestros sentidos, es del que os hablaremos hoy. Desde generaciones anteriores hasta hoy día, en la quesería Peña Rubia, situada en Guadalix de la Sierra, se viene […]

El Chef Ruly inaugura la temporada 2020 en Mercado Productores dando visibilidad a personas creativas con discapacidad

No he conocido a nadie con tanto entusiasmo y pasión por la cocina. Su abuela le metió el gusanillo. La veía día tras día preparar riquísimos platos con mucho cariño y eso le llegó al corazón. Ruly Jiménez es Chef y se ha propuesto ser el mejor Chef del mundo y que su discapacidad del […]

¡Estas navidades lleva lo mejor a los tuyos! Celebramos la 50ª edición.

Consumir productos locales tiene muchas ventajas y la principal es la salud.  En el Mercado de Productores promocionamos  los productos de cercanía porque son más saludables, contribuyen al desarrollo local y son respetuosos con el medio ambiente. Y en Navidad queremos que lleves lo mejor a tu mesa.  Y para celebrar la 50 ª edición […]

El nuevo decálogo de la Dieta Mediterránea se adapta al estilo de vida actual.

La pirámide tradicional de la dieta mediterránea (dm) se ha puesto al día para adaptarse al estilo de vida actual. Por iniciativa de la Fundación Dieta Mediterránea y en colaboración con numerosas entidades internacionales y un amplio grupo de expertos han consensuado un nuevo esquema que enriquece la representación gráfica de la pirámide con la […]

Espirulina, oro verdeazulado en la Sierra de Gata

Un día de mercado es un día ganado. Es mi filosofía cada vez que se celebra el Mercado Productores. Me fascina conocer de cerca de los productores que mes a mes vienen a Matadero con sus mejores productos. Son historias de vida que representan la ilusión, el esfuerzo y el amor a la naturaleza. Ya […]

Hoy conocemos a: Zuves

Solo con verlos irradian salud y bienestar. Hoy hablaremos de Zuves, una pequeña empresa dedicada  a la fabricación de zumos naturales prensados en frío orientados al cuidado de la salud. Hace cuatro años dos socias pusieron en marcha este negocio, aunque ya llevaban más de treinta  años siendo consumidoras de este tipo de producto. Una […]

Hoy conocemos a: La Papita pal Kilo

Mojo picón, mojo picón. ¿Quién no ha oído hablar de esta famosa salsa Canaria? Hoy presentamos a unos de los mayores expertos de este componente básico de las cocinas isleñas del sur de España que combina lo más tradicional de su tierra con las nuevas tendencias e ideas innovadoras, y que lo convierten en un  […]

Despacito sabe mejor y ganamos todxs: Slow food

“Despacito, no le vaya a dar carrera al niño”, esa frase la he escuchado muchas veces cuando alguien te está estresando. Creo que se hizo famosa con el chiste de los garbanzos de Paco Gandía, hace mucho, no recuerdo bien. El despacito está de moda. Fonsi lo recuerda en uno de sus grandes éxitos. El […]

Hoy conocemos a: Ibericoteca

Nuestro productor de hoy es una empresa de Orusco de Tajuña especializada en jamón y demás productos ibéricos de Guijuelo. Ellos son ‘Ibericoteca. Gourmet Comarca Las Vegas’. Se dedican a la venta al por mayor (tiendas gourmets, restaurantes, caterings, fiestas…) y al por menor en su tienda gourmet. Incluso tienen un “Iberian food truck”, uno […]