Archivos del Autor: mercadoproductores

Hoy conocemos a: Croquetas Coquetas

Los amantes de la croquetas tienen en Mercado Productores un lugar obligado de peregrinación. Hoy os hablamos de otros productores especializados en este alimento, su nombre no deja lugar a dudas: La Croquetería, Croquetas Coquetas. Una empresa madrileña dedicada a la elaboración y venta de croquetas y empanadas totalmente naturales, realizadas sin ningún tipo de […]

Cómo evitar tirar al año 1.300 millones de kilos a la basura

El despilfarro de alimentos ha adquirido unas dimensiones tales, que debe considerarse un problema de alcance mundial que afecta a todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, desde el campo hasta la mesa de los consumidores. El desperdicio de alimentos tiene un impacto en la pobreza y el hambre en el mundo, en el aumento […]

Solomillo de cerdo al vermut

Hoy os presentamos una receta para chuparse los dedos. Apta para todos los niveles de cocinero/a y recomendada para sorprender a los invitados. Sin duda el vermut y la carne de cerdo se convierte en una combinación estupenda que os animamos a probar y a añadir a vuestro recetario habitual.   Los ingredientes 1 solomillo […]

Pincho de sardinas ahumadas

En muchas ocasiones la sencillez es lo que triunfa, y en esta ocasión les presentamos un entrante que le hará a más de uno la boca agua,  un delicioso pincho compuesto por sardinas ahumadas y pimientos de padrón sobre una rebanada de pan.   Ingredientes: 4 rebanadas de pan rústica 8  pimientos de padrón 4 […]

Bizcocho integral con mermelada de naranja

Una gran receta dulce de Mercado de Productores con aporte de fibra y muy jugosa. Nosotros hemos disfrutado mucho con ella. Ingredientes 150 gr de mantequilla 150 gr de azúcar blanquilla  2 huevos grandes 100 gr de mermelada de naranja 100 gr de harina floja 75 gr de harina integral 1 sobre de levadura química […]

Madrileño Ibérico

Ingredientes: Torta Fold Bread Jamón ibérico ‘Arturo Sánchez’ Crema de queso Paté de aceitunas ‘Trilujo’ Tomate de Orusco Orégano + salsa especial Lechuga mezclum de la huerta Aceite de oliva virgen extra Madrid Cómo se hace: Se trata de un plato frío, un plato Gourmet y ecológico, creado en exclusiva para el mercado Madrid Productores […]

Ñoquis con salsa de queso azul y cecina

Esta receta destaca por el cambio de sabores. Al principio parecen suaves pero de pronto la fuerza del queso azul destaca entre todo. Además, el juego de texturas nos hará querer repetir, pero cuidado que estamos en plena operación bikini. Ingredientes: 300 gr de ñoquis 200 gramos de nata para cocinar 100 gramos de queso […]

La estrategia europea «De la Granja a la Mesa»

La Unión Europea dio a conocer el pasado 20 de mayo la Estrategia de la granja a la mesa (Farm to Fork Strategy), con la que se pretende mejorar el sistema alimentario comunitario para que sea más efectivo, seguro y sostenible. Se trata de un programa integral en el que se enumeran 27 medidas principales, aunque […]

Hoy conocemos a: Quesos Helechal

Hablemos de queso. Y hablemos de queso de la mano de Helechal, uno de los expositores con más antigüedad en Mercado Productores, dedicados a la elaboración artesanal de productos lácteos. Por supuesto destacan sus quesos frescos, semi, tiernos, requesón… pero también producen cuajadas y yogures, tanto con leche de vaca como de cabra. Quesos Helechal […]

Hoy conocemos a Acueo – Ostras del Eo

Acuicultura del Eo es una pequeña empresa asturiana dedicada al cultivo de moluscos en la ría del Eo (Castropol).  Llevan desde 1992.  En Mercado Productores tenemos la suerte de poder degustar sus ostras ecológicas porque Nuria y Eduardo las traen directamente. También han sufrido las consecuencias de la pandemia y ahora tras más de un […]